ChoriFest, el festival dedicado al choripán, vuelve al Hipódromo de Palermo el sábado 27 y el domingo 28 de junio, de 12 a 20, con entrada libre y gratuita. La propuesta reunirá a 35 puestos y food trucks con más de 100 versiones del clásico sándwich argentino, desde opciones tradicionales hasta recetas de autor con distintas carnes, panes y aderezos. En caso de lluvia se reprograma para el 4 y 5 de julio
ChoriFest, el festival dedicado al choripán, vuelve al Hipódromo de Palermo el sábado 27 y el domingo 28 de junio
La edición tendrá choripanes desde $8000 además de propuestas con chorizo de cerdo, cordero, versiones ahumadas, combinaciones con kimchi, chucrut, chipá, pasta de morcilla y alternativas veggie. También habrá parrilla argentina, empanadas, vinos, cervezas artesanales y postres.
Será la edición número 11 de esta feria gastronómica, que forma parte del calendario porteño de propuestas al aire libre y cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica.
Cuándo y dónde será ChoriFest
La feria se realizará durante dos días:
¿Cuándo? Sábado 27 y domingo 28 de junio, de 12 a 20.
¿Dónde? Hipódromo de Palermo, Av. Del Libertador y Dorrego, Palermo.
Entrada: libre y gratuita.
En caso de lluvia: se reprograma para el 4 y 5 de julio.
Por cuánto se puede comer en el festival del choripán
Entre los recomendados, las opciones individuales arrancan en $8000 y llegan hasta $12.000, mientras que una tabla degustación cuesta $20.000.
Chorizo a la pomarola: con cebolla, morrón y salsa de tomate, en La Barceloneta ($8000).
Chorizo 100% cerdo ahumado a leña: servido en pan artesanal, en 1980 Parrilla de Culto ($9000).
Tabla degustación: con chorizos entrerriano, puro cerdo y español, en Asado Campero ($20.000).
Chori Cheese: chori ahumado con queso cheddar, cebolla caramelizada, pepinos encurtidos y BBQ, en Austin Smoke House ($11.000).
Chori Matrimonio: chorizo puro cerdo con pasta de morcilla, en Club Asador ($11.000).
Chorikimchi: con kimchi asiático, en Fierro ($9000).
Chori alemán: con chucrut, relish, pepinos y verdeo, en Flama ($10.000).
Chori Patagónico: chorizo 100% de cordero, con morrones, cebolla y mousse de ciboulette, en Jordanas ($10.000).
Chori Sorpresa: chorizo de cerdo cocinado a fuego lento con mostaza de miel y cebolla caramelizada, en La Magia del Flaco ($8000).
Chori Porteño: con lechuga y tomate, en La Tranquera ($9000).
Chorizo a la pomarola: chorizo de cerdo con cebolla, morrón y salsa de tomate, en Lo de Gauna ($10.000).
Chorizo con jamón, queso y huevo frito: en Los Platitos ($12.000).
Choripán ahumado: con tomates cherry a la provenzal, en Pastron ($11.000).
Chipachori: chorizo sin TACC envuelto en masa de chipá, en Sapore Squisito ($9000).
Chori francés: chorizo 100% cerdo con ciruelas, muzzarella, nueces y rúcula, en Shappa ($9000).
Chori Campero: con queso emmental, pesto de remolacha y batatas crispy, en Solera ($10.000).
El Veggie: con salsa criolla o chimichurri, en Todo Brasas ($10.000).
Chori-Masa: chorizo de cerdo envuelto en masa, con morrón asado y salsa criolla, en Tres Fuegos ($8000).
Qué más habrá para comer y tomar
Además de choripanes, la feria incluirá otros platos típicos de la parrilla argentina, como mollejas, vacío, tiras de asado, bondiolas, lomitos y costillares. También habrá empanadas, vinos de bodegas seleccionadas, cervezas artesanales y postres.
La organización informó que se sumarán opciones veganas y sin TACC, con el objetivo de ampliar la propuesta para distintos públicos.
Puestos del ChoriFest
La Cabrera
Los Platitos
El Reino del Choripán
Todo Brasas
Club Asador
Asado Campero
Lo de Gauna
Distrito Chori
Fierro
Flama
Delta Búfalo
La Magia del Flaco
Anti Gourmet
La Tranquera
La Leñita
Jordana
Austin
Tres Fuegos
Lo de Pedro
Santo Bajón
Cerveza Rabieta
Bodega Valle del Indio
Cremolatti
Taproom
Cabaña Los Hermanos
Sabores Argentos
Viejo Patrón
Fuente: La Nación
